Bolo de brigadeiro: uma delícia de última hora

Imagine um bolo fofinho, banhado em um cremoso recheio de brigadeiro e finalizado com uma cobertura deliciosa e irresistível. Esse é o Bolo de Brigadeiro, um clássico atemporal que conquista corações e paladares em qualquer ocasião. Seja para um aniversário, uma festa surpresa ou simplesmente para matar a vontade de um doce caseiro, essa receita prática e saborosa vai te encantar!

Ingredientes:

Massa:

• 200 ml de água quente
• 1/2 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 120 ml de óleo
• 1 xícara e meia de açúcar
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo

Recheio e Cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 4 caixas de creme de leite (reservando 1/2 caixa para a cobertura)
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
• 1/2 colher de sopa de margarina
• Granulado de chocolate a gosto

Calda:

• 300 ml de água
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme.
3. Adicione o óleo e misture bem.
4. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó.
5. Adicione os ingredientes secos aos úmidos aos poucos, mexendo até homogeneizar.
6. Acrescente a água quente e misture rapidamente.
7. Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro por 7 cm de altura.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Recheio e Cobertura:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite (reservando 1/2 caixa), o chocolate em pó e a margarina.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro mole.
3. Retire do fogo, divida em duas partes e deixe esfriar.

Calda:

1. Em uma panela, misture a água, o chocolate em pó e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até ferver.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Desenforme o bolo frio e corte ao meio no sentido horizontal.
2. Regue cada camada com a calda.
3. Espalhe metade do recheio frio sobre uma das camadas do bolo.
4. Cubra com a outra camada e espalhe o restante do recheio por cima e pelas laterais do bolo.
5. Para a cobertura, misture a 1/2 caixa de creme de leite reservada com o restante do recheio frio até homogeneizar.
6. Cubra o bolo com a cobertura e decore com granulado de chocolate a gosto.
7. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.